REZEPTE FRÜHSTÜCK

1. Eiweiss-French Toast:

• Zutaten:
  • 100 ml flüssiges Eiklar
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
• Zubereitung:
  1. Flüssiges Eiklar in eine Schüssel geben.
  2. Vollkornbrot darin eintauchen, bis es gut benetzt ist.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
• Nährwerte (ca.): Kalorien: 160, Protein: 12 g, Fett: 2 g, Kohlenhydrate: 20 g

2. Eiweiss-Pancakes (Variante 1):

• Zutaten:
  • 100 ml flüssiges Eiklar
  • 1 reife Banane
  • Prise Zimt
• Zubereitung:
  1. Banane zerdrücken und mit Eiklar vermengen.
  2. Prise Zimt hinzufügen und gut mischen.
  3. Die Mischung in einer Pfanne zu kleinen Pancakes braten.
• Nährwerte (ca.): Kalorien: 150, Protein: 15 g, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 25 g

3. Eiweiss-Pancakes (Variante 2 mit Magerquark und Proteinpulver):

• Zutaten:
  • 100 ml flüssiges Eiklar
  • 100 g Magerquark
  • 1 Messlöffel (ca. 30 g) Proteinpulver (Geschmack nach Wahl)
• Zubereitung:
  1. Eiklar, Magerquark und Proteinpulver vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Den Teig in einer Pfanne zu Pancakes braten.
• Nährwerte (ca.): Kalorien: 250, Protein: 40 g, Fett: 2 g, Kohlenhydrate: 10 g

4. Eiweiss-Smoothie-Bowl:

• Zutaten:
  • 100 ml flüssiges Eiklar
  • 1 reife Banane
  • 1 Handvoll Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
  • 1 TL Mandelbutter
• Zubereitung:
  1. Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  2. In einer Schüssel servieren und nach Belieben mit Toppings garnieren.
• Nährwerte (ca.): Kalorien: 250, Protein: 20 g, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 30 g

5. Eiweiss-Omelett mit Gemüse:

• Zutaten:
  • 100 ml flüssiges Eiklar
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Spinat, Tomaten)
  • Gewürze nach Geschmack
• Zubereitung:
  1. Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  2. Flüssiges Eiklar hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten.
• Nährwerte (ca.): Kalorien: 100, Protein: 20 g, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 5 g