REZEPTE DESSERT
Dessert-Rezepte mit flüssigem Eiklar
Kalorienarm, proteinreich und perfekt für gesundes Geniessen.
1. Mini Protein Cheesecake
Kurzüberblick
⏱️ ca. 10 Minuten + Kühlzeit
🔥 120 kcal
💪 20 g Protein
🧈 2 g Fett
🌾 6 g Kohlenhydrate
Zutaten
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150 ml flüssiges Eiklar
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150 g Magerquark
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30 g Proteinpulver
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Süssungsmittel
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Beeren
Zubereitung
Masse glatt verrühren, in kleine Förmchen füllen und kühlstellen, bis sie fest wird.
Mit Beeren garnieren.
✅ Sehr hochwertig, leicht & extrem proteinreich.
2. Protein-Mikrowellenkuchen
Kurzüberblick
⏱️ 1–2 Minuten
🔥 150 kcal
💪 25 g Protein
🧈 2 g Fett
🌾 10 g Kohlenhydrate
Zutaten
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150 ml flüssiges Eiklar
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30 g Proteinpulver
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15 g Hafermehl
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1 TL Backpulver
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Süssungsmittel
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Tasse mischen und in der Mikrowelle backen, bis der Kuchen aufgeht und fest wird.
✅ Perfekt für spontanen Heisshunger auf Süsses.
3. Eiklar-Schoko-Mousse
Kurzüberblick
⏱️ ca. 10 Minuten
🔥 160 kcal
💪 20 g Protein
🧈 2 g Fett
🌾 15 g Kohlenhydrate
Zutaten
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150 ml flüssiges Eiklar
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30 g Schoko-Proteinpulver
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1 Banane
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1 TL Kakaopulver
Zubereitung
Eiklar steif schlagen. Banane, Proteinpulver und Kakao verrühren.
Die Eiklarmasse vorsichtig unterheben und kaltstellen.
✅ Cremig, schokoladig – ganz ohne Sahne.
4. Eiklar-Obst-Sorbet
Kurzüberblick
⏱️ ca. 8 Minuten
🔥 100 kcal
💪 15 g Protein
🧈 0 g Fett
🌾 10 g Kohlenhydrate
Zutaten
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150 ml flüssiges Eiklar
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Gefrorenes Obst
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Süssungsmittel
Zubereitung
Eiklar steif schlagen. Gefrorenes Obst fein mixen und das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
Nach Bedarf süssen und sofort servieren.
✅ Extrem frisch, ideal für den Sommer.
5. Protein-Eiklar Crème Brûlée (ohne Sahne)
Kurzüberblick
⏱️ ca. 15 Minuten + Kühlzeit
🔥 140 kcal
💪 22 g Protein
🧈 1 g Fett
🌾 8 g Kohlenhydrate
Zutaten
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200 ml flüssiges Eiklar
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150 g Magerquark
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20–30 g Vanille-Proteinpulver
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Süssungsmittel
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Erythrit-Gold für die Kruste
Zubereitung
Masse cremig rühren und in Förmchen füllen.
Förmchen in eine grössere Form stellen und heisses Wasser eingiessen, sodass sie bis zur Hälfte im Wasser stehen.
Bei 160 °C 10–12 Minuten backen, danach gut kühlen.
Oberfläche mit Erythrit bestreuen und karamellisieren.
✅ Edles Fitness-Dessert mit Wow-Effekt.
6. Eiklar-Brownie Bites (Fudge-Style)
Kurzüberblick
⏱️ 8–10 Minuten
🔥 90 kcal pro Stück
💪 10 g Protein
🧈 1 g Fett
🌾 8 g Kohlenhydrate
Zutaten
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150 ml flüssiges Eiklar
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25 g Kakaopulver
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30 g Schoko-Proteinpulver
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1 reife Banane oder Apfelmus
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Süssungsmittel
Zubereitung
Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und in Mini-Formen füllen.
Bei 180 °C 8–10 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen – innen bleibt der Brownie weich und saftig.
✅ Schokoladig, saftig & sehr proteinreich.