Zutaten für vier Personen

Eine weitere Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, aus proteinreich zu essen (und es zu genießen!), in Form von Sorbet. Unwiderstehlich!

 

Nährwerte pro 100g

190.6 kcal, 94.5 kJ,

Fett 0.2 g, Kohlenhydrate 3.5 g, Eiweiss 1.1 g

 

Das brauchts:

1 ½ pasteurisiertes Eiklar

250 ml Wasser

100 g natürlicher Süßstoff

400 g Erdbeeren,

1 Zitrone.

 

Und so wirds gemacht:

Kochen

Kochen Sie die Mischung aus Wasser und Zucker bei niedriger Hitze 10 Minuten lang, bis Sie einen Sirup erhalten. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.

Pürieren

In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Saft einer Zitrone in einem Mix Glas geben und pürieren. Danach den abgekühlten Sirup mit den pürierten Zutaten in eine Schüssel giessen und in den Gefrierschrank geben. Das Sorbet alle 30 Minuten herausnehmen um es zu rühren bis es Konsistenz angenommen hat.

Eisschnee

Das Eiklar in eine Schüssel geben und zum Eisschnee schlagen. Danach mit dem Sorbet vermischen, einmal umrühren, und in Gläsern servieren.

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