Für 6 Poulet-Muffins

Ist es möglich, dass "Muffin" und "light" im selben Satz vorkommen? Natürlich ist es das. Schreibe dieses Rezept auf.

 

Nährwerte pro 100g

63.3 kcal, 267.2 kJ,

Fett 1.1 g, Kohlenhydrate 2.4 g, Eiweiss 10.6 g

 

Das brauchts:

Teig

8½                  Eiklar

150 g              Hühnerbrust, gekocht

½                    Zwiebel

1                      Tomate, gehackt

¼ Bund           Petersilie, fein geschnitten

2                       Knoblauchzehen

wenig               Salz

wenig               Pfeffer

wenig               Olivenöl, zum Einfetten

 

Und so wirds gemacht:

Teig

Alle Zutaten mit dem Handrührgeräts rühren bis die Masse hell wird.

 

Spezielle Utensilien

Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca 7 cm Ø, 9 davon mit Olivenöl gefettet.

 

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Muffins herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.